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文化健康饮食文化对健康饮食的影响不容忽视

迈康网编辑 2016-08-16 共744人围观

  健康的饮食被认为是改善或维持整体健康的关键。根据新的研究,一个人是否坚持这样的饮食习惯可能会依赖于一个与他们对国家文化的适应。

  发表在人格与社会心理学公报杂志上的一项研究,研究人员提出个体对文化适应的越好越可能具有健康的饮食。

  美国人饮食指南说到,健康的饮食包含水果,蔬菜和粗粮,低饱和脂肪,胆固醇,盐和添加糖,并且其中包括瘦肉,禽,蛋,低脂乳制品。

  根据美国疾病和预防中心(CDC),拥有这样的饮食可以减少超重和肥胖的风险,可以降低慢性疾病,包括高血压,2型糖尿病,和某些形式的癌症的可能性。

  但是,来自疾病预防控制中心去年的一份报告显示,在美国成年人不到18%的成年人能够摄取足量的水果,不到14%的人能够摄取足够的蔬菜,此外疾病预防控制中心的报告发现,超过90%的美国人消耗过多的盐。

  虽然CDC和其他卫生机构为了鼓励美国人吃得健康已推出各种举措,新的研究表明,如果他们能够融入美国文化的话这些举措可能会产生更多的成功。

  如何评估美国,日本文化影响的健康饮食

  在心理学家辛西娅·列文的带领下,研究小组分析了来自美国和日本的成年人的饮食习惯。

  研究人员指出,这两个国家都有着非常不同的文化,美国文化有更强调独立性,并享有自己的决定权,而日本文化是更侧重于相互依赖和保持良好的关系。

  所有的研究参与者报告说,他们每周经常食用某些食物,包括鱼,蔬菜和含糖饮料。该小组还收集了在压力下他们的饮食习惯信息。此外,参与者被要求阐述他们对国家文化的认同态度。

  这些陈述包括,“我以同样的方式行事,不管我是谁”(代表独立),和“我的幸福取决于我身边的幸福”(代表相互依存)。

  那些更好适应美国文化的人独立性的得分更高,相对而言更好适应日本文化的人相对依存的分数更高。

  研究结果表明,那些独立性得分高的美国人更可能遵循健康的饮食习惯-其中包括较高量的鱼和蔬菜,以及较低的含糖饮料摄入。

  “在美国,有选择和控制并且保持独立是非常重要的。”莱文说,“让人们觉得自己可以控制自己是否吃健康的食品可以促进健康的饮食。”

  相反在日本该研究团队发现那些相互依存得分高的成年人更多的具有健康的饮食习惯。

  总体而言,研究人员说,他们的发现一个人的文化融合可能会影响他们吃什么食物,并且健康的饮食计划应考虑文化。

  “我们的研究结果表明,如果你想帮助人们吃得更健康,或者如果你想推广任何类型的健康行,你要明白文化对健康饮食行为意味着什么。”
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